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新研究发现食用十字花科蔬菜有益维护血管健康

近日一项由澳大利亚伊迪斯考恩大学主导的研究发现,经常食用花菜、卷心菜和抱子甘蓝等十字花科蔬菜的老年妇女主动脉上钙大量积累的可能性更低,这也意味着她们患上中风、心脏病的风险更低。

研究人员发现,每天摄入超过45克十字花科蔬菜的人,其主动脉上钙大量积累的可能性比那些每天不食用或很少食用这类蔬菜的人低46%。主动脉血管壁上钙大量积累是结构性血管疾病的重要标志,也是导致中风、心脏病发作的主要原因之一。主导该研究的劳伦·布莱克肯霍斯特博士说:“十字花科蔬菜中富含的维生素K可能与抑制我们血管中发生的钙化过程有关。”他表示,为了维持身体全面健康,人们还需每天进食多种蔬菜,而不仅限于十字花科蔬菜。(据新华社电)  

责任编辑:刘彭军

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